流程的优化

FsTy
提交于
周一, 04/24/2006 - 09:23
苏教版技术与设计2

*二(05)班fengyaoquan等同学提交的答案.

每年秋季,我最喜欢去的地方之一就是上海,因为这个季节是吃大闸蟹的好时机。每次路过城隍庙的时候,总是可以看到有人在挑蟹肉,香气在空气中流淌。
  04年,我和朋友去的地方是王宝和大酒店,点了各种蟹和红酒,在靠近窗边的作为大吃起来。一边吃一边聊,意犹未尽地叫来服务员,请他帮我们结账。
  虽然人很多,但他很快就拿来的我们的帐单,账单夹在一个皮夹之中。我们看了一下账单,共计四百二十八元,抽出五张百元的钞票,递给他。
  “可以帮我们快点结账吗?我们赶时间。”我看了一些周围的吃蟹的人群,估计结账的时间一定会很长。
  “找您的零钱。”服务员搓了一下纸币,接着一翻皮夹,皮夹的下面有一些零钱,也不检查,就将皮夹递给我,向我说道。
“发票呢?”我接过零钱,数了一下,共七十二元。
  “这里。”他又一翻皮夹,在另一个夹层中,夹着一张发票。
  “你们效率真高啊,全考虑到了。”
  “是啊,我们这里人很多,以前结账需要很多的时间,客人要等很久的。后来,老板在其它地方发现这样的做法,就在我们这里推广了。”
  “这样能节约多少时间呢?”我很有兴趣,一边离开座位,一边继续和他聊着。
  “以前,客户请我结账时,我取来账单,客户给我钱,我在去取零钱和发票,大约要十分钟。现在的服务流程是。客户要我结账的时候,如果需要找零,收款台就会准备好零钱和发票,放在皮夹的另外两面里,一旦客户给的是整钱,当场就可以结账了,而不需要再跑一趟。至少节约十分钟吧。”
      什么是流程
  以前的服务流程包括五个步骤:看到顾客要求结账后与客户确认,取得账单并请客户过目,得到客户付款并询问客户是否需要发票,回到收款台取得零钱和发票,将发票和零钱交给顾客。除了做事的步骤,与流程相关的还有服务员,账单,这是输入部分;通过这个流程,餐厅得到了收入和客户的满意度,这是流程的接过,是输出部分。因此流程就像下图,包含了输入、一系列的步骤和输出的过程。

流程的优化
  餐厅优化了服务流程:看到客户要求结账后与客户确认是第一个步骤,不需要改变;第二个步骤本来是取得账单并请客户确认,这个步骤被改变成为:取得账单、发票和零钱;第三个步骤是请客户过目账单,接受客户付款并提供发票和找零。以前的五个步骤变成了现在的三个步骤,流程的部分暂时没有改变,但是输出却带来了变化:效率提高和客户满意度的提高。效率提高以后,餐厅可以评估是否可以减少服务人员的数量,这样流程的输入和输出都得到了改进。
  流程就是天生用来优化的,步骤的优化直接带来的益处就是流程输出结果的改善,以及流程输入部分资源和人力的节约。

完整页面: http://www.hroot.com/weapon/4_2.htm

1、流程的步骤优化应从多角度考虑,尽量做到满足更多的人的需要.
2、流程的步骤优化能使流程输出结果得到改善,以及节约更多的流程输入资源和人力。
3、我们应该努力优化流程的步骤,从而优化流程设计。

1、流程的步骤优化应从多角度考虑,尽量做到满足更多的人的需要.
2、流程的步骤优化能使流程输出结果得到改善,以及节约更多的流程输入资源和人力。
3、我们应该努力优化流程的步骤,从而优化流程设计。

我认为流程优化是为了使做事步骤更趋合理性、高效性,但优化时首先要固定基本必需的步骤以及那些次序不变的步骤,否则流程再简洁也是不可取的。

系统和部分是密不可分的,注重系统的各要素之间的联系,在变动中调节整体和部分的关系,选取各部分的最佳的组合方式,以达到整体上的最佳目标,如最佳的经济效果,最佳的工作效率等.这是系统的重要性.

大大小小的流程优化最终目的都是为人服务,造福于民.
有流程不好不优化,人去使用,最后也是浪费人金钱时间的表现.所以流程的好坏,是取决于人们的评价的,只有真正优化的流程才会是社会规律上的良性循环.!

流程优化是不断在进步的,我觉得案例中的流程还可以再优化些,例如使用银行卡,可以减免找零的流程。

按上述方法买单确实效率会高很多,但也可能会有一些服务生中饱私囊,一个流程要稳定下来,还需要一些相应的制度,因此我觉得上述流程任需改进.

在很多世界级的公司内部,流程优化部门已经隐然与人力资源或者财务部门并列的一个重要的常设部门,他们负责推动公司的各个流程的优化,建立在为众多知名企业提供专业化管理咨询服务的基础上, 德翰创业为客户提供以核心战略定位与目标分析为前提的业务流程重组与优化(BPR)服务,从而帮助客户实现其核心竞争力的全面提升,获取 新的竞争优势。

诚信好紧要,服务员素质也非常重要!

流程优化确实给我们带来了方便,节省了时间,但另一方面,提前准备好零钱有时会造成不必要的麻烦,例如服务员忘了已经带了零钱,或者零钱带多了而中饱私囊,都会造成商家、客人的不便或损失,所以应该有相应的制度防止此类事情的发生,把流程再优化。

去酒店吃饭时,人人都不想排队付钱,所以我认为餐馆的做法很可能会吸引更多的顾客.该餐馆老板很有经济头脑.

书上说系统可分为实体系统和抽象系统,其中,抽象系统包括有哲学系统,那么,哲学系统是什么呢?哲学家们一直在寻找知识原理,并力图把它作为揭示存在的意义,了解周围世界和
指导人类有目的地进行活动的手段。尽管这些原理并非是绝对的和不可证伪的,但这并
没有因此使哲学变得毫无用处和无足轻重。现代哲学不仅可以努力争取获得和利用可得
到的最佳知识,还可以设法将这些知识的各个方面综合起来形成前后协调的一般性理论,
并以此来揭示存在的意义,促使人们对周围世界的理解并指导人类有目的地进行活动。
系统哲学所致力的研究正是为了实现这些理想。

如何让学生亲身去改进自己身边的流程,培养流程思想,是很关键的。