三 流程的优化

透析麦当劳高效率的服务流程

FsTy 提交于 周一, 04/12/2010 - 13:54
苏教版技术与设计2

流程优化的典型案例,呵呵.又见到了一举两得.
   当前,快餐业的“服务效率”已成为竞争的关键,快餐消费者不仅希望所得到的食品是干净、卫生和一定的热度,还非常注重所接受的服务效率,注重能否尽快地得到所要的食品。为此,麦当劳通过制定一系列制度和改进设备,通过改善服务流程来提高餐馆的服务效率,以满足顾客的需要。在麦当劳所制定的一些规则、设计的一些设备及工具上,都体现了麦当劳的匠心独具。如果不去用心去体会,很难从麦当劳诸多业务流程中发现一些能提高效率“秘诀”,本文就从一个顾客进入麦当劳点膳开始,破解麦当劳服务流程的高效率。